El flujo de personas migrantes hacia Ciudad Juárez ha dado lugar a un encuentro de culturas, representando al menos 12 nacionalidades distintas, incluyendo la mexicana.
Como resultado de esta diversidad, el intercambio de comidas tradicionales se convirtió en un fenómeno inevitable.
Dentro de este mosaico culinario, platos como los sándwiches cubanos y las arepas venezolanas han encontrado su lugar. Estos auténticos sabores son ofrecidos por diversas comunidades de migrantes, con especial presencia en la zona Centro de la ciudad.
Un ejemplo de esta fusión culinaria es Cristóbal Castillo, cuya procedencia venezolana le inspiró a dedicarse a la venta de arepas. Estas, muy similares a las gorditas mexicanas, se convirtieron en un manjar que comercializó en el punto donde se localizan las letras de Ciudad Juárez.
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Debido a esta convergencia y con el propósito de fomentar la integración y cambiar percepciones, la Dirección de Derechos Humanos del Municipio se encuentra en la organización de un proyecto de interculturalidad dirigido a personas migrantes en esta frontera.
Santiago González Reyes, titular de la dependencia comentó que próximamente se planea realizar un Festival Gastronómico Migrante, con el objetivo de brindar oportunidades para que las diversas comunidades que se encuentran habitando en la localidad.
Dijo que la intención es que las personas puedan encontrar un lugar acogedor en este nuevo hogar, contribuyendo así a la diversidad y al cambio de la imagen previa de la ciudad.
La base del proyecto radica en la interculturalidad, un enfoque que busca combinar las distintas culturas, gustos, actividades y experiencias de las personas migrantes y locales, señaló.
Un próximo festival gastronómico permitirá a las personas mostrar sus tradiciones culinarias, creando un espacio donde los sabores y platos de diferentes regiones se conviertan en un puente entre culturas.
“Queremos tomar lo mejor de cada individuo, enriqueciéndonos mutuamente y contribuyendo al desarrollo de una sociedad más diversa y comprensiva. Esto va más allá de la simple coexistencia, es un proceso de enriquecimiento cultural”, explicó.
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También que el proyecto aspira romper las barreras que a menudo se encuentran en los pequeños barrios comerciales, haciendo hincapié en la importancia de compartir conocimientos y actividades culturales, para fomentar el enriquecimiento mutuo y la colaboración entre las diferentes comunidades.
Mencionó que la interculturalidad no solo ofrece oportunidades para la integración de migrantes, sino que también representa un paso hacia adelante para Ciudad Juárez en su búsqueda de abrazar la diversidad y construir un futuro inclusivo y vibrante.
El funcionario indicó que como este proyecto se tienen contemplados otros en donde se busca integrar a la comunidad migrante, pues hace algunas semanas se hizo la limpia de espacios públicos y durante la semana pasada se llevó a cabo el torneo Copa América Migrante, que atrajo la participación de ocho países, incluyendo Cuba, Guatemala y Estados Unidos.
El éxito del torneo dejó en claro el poder de los eventos deportivos para unir a las personas en torno a un objetivo común.
González Reyes añadió que se busca ambién organizar actividades de integración que involucren a mujeres y niños, promoviendo un sentido de pertenencia y camaradería en toda la comunidad migrante.
