Justino Morales Reyes camina cada fin de semana por el Centro de Ciudad Juárez, cargando el sabor de su tierra en cada bolsita de galletas.
Su repostería tiene origen huasteco de la ciudad de Pachuca de Soto, en el estado de Hidalgo, donde nació la receta que hoy comparte.
Sus productos han llamado la atención de los juarenses por su sabor único, por lo que muchos le preguntan cuál es el secreto detrás de cada galleta.
“Siempre me dicen: ‘Están riquísimas, ¿qué más les pone además de mantequilla?’ Y yo les digo, pues el corazón y mucho amor”, platica con simpatía.
Para Justino, ese cariño con el que prepara cada pieza es la mejor receta del mundo y asegura que el sabor lo dice todo.
Justino ofrece sus galletas con sabor huasteco todos los días en la zona Centro / Fotos: Eva Ramírez
“No es secreto, se los estoy diciendo. El detalle es que muchos no lo creen, pero sí, es puro amor en cada bocado”, comenta.
Con su propuesta artesanal, Justino busca que más personas conozcan y prueben estas delicias tradicionales de su lugar de origen, que rara vez se encuentra quién las prepare en Ciudad Juárez.
“Están muy ricas las galletas y es que es un sazón que aquí no existe y la misma gente me lo ha dicho”, agrega.
Y pese a que no tiene un local fijo, sus clientes fieles ya saben dónde encontrarlo cada fin de semana: al pie de la Catedral.
También suele dar paseos por la avenida Juárez, la Catedral de la ciudad, afuera del Café Central, pero también por la calle Mariscal y zonas aledañas.
