La Plaza de la Mexicanidad continuará hoy con el Primer Festival Raíces en Movimiento, un encuentro multicultural donde se destacan las tradiciones, comida y artesanías de diversas regiones de México y Estados Unidos.
El evento organizado por la Dirección de Centros Comunitarios del Municipio -a realizarse hoy por segundo día desde las 4 y hasta las 11 de la noche- contará con expositores de Oaxaca, Veracruz, Puebla, Jalisco, Chihuahua y Texas.
La diversidad cultural se manifestará en una variedad de presentaciones que incluyen mariachi, marimba, música veracruzana, grupos norteños y la emblemática guelaguetza.
Uno de los expositores es el reconocido cafetalero Gilberto Parra Espino, quien llevará el sabor del Café Veracruzano a la Plaza de la Mexicanidad. Don Gil no solo se encarga de recibir los granos de café traídos de Xalapa, sino que también lleva a cabo todo el proceso con sus propias manos. Tuesta el café, lo muele y lo prepara con una dedicación y un conocimiento que solo alguien con su vasta experiencia puede ofrecer.
El resultado es un sabor inigualable, una verdadera delicia para el paladar de los verdaderos conocedores de café.
Pero el talento de Don Gil va más allá de la preparación del café. Trabajó durante muchos años en el desaparecido Instituto Mexicano del Café, lo que le ha convertido en una auténtica enciclopedia viviente sobre el tema.
Desde que se planta hasta que llega a la taza, Don Gil conoce cada etapa del proceso del café, y esta sabiduría se refleja en cada taza que sirve. Los clientes que Don Gil atiende en su negocio en Plaza De las Américas no solo disfrutan de una bebida exquisita, sino que también reciben una lección sobre la historia y el arte de cultivar café.
Para quienes aún no han vivido la experiencia, esta tarde Don Gil estará en la Plaza de la Mexicanidad, donde también podrán encontrar los tamalitos veracruzanos que ofrece en su local.
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