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Balazos: La delicia norteña que combina mariscos y picante

En el norte de México es común encontrar platillos y bebidas que desafían lo convencional y, durante la temporada de verano, una de estas opciones son los «balazos», una mezcla que sorprende por su combinación de ingredientes y la intensidad de su sabor.

Este shot puede ser de camarón, de ostión o combinado, el cual se sirve con su jugo directamente de la concha, lo que asegura una explosión de sabor a mar en cada sorbo.

A este toque marino se le añade clamato, un ingrediente que aporta una base de sabor robusto, acompañado de limón y una pizca de pimienta que realza los sabores.

Pero la mezcla no estaría completa sin la adición de salsas que le dan un toque picante y complejo, por lo que la salsa inglesa y tabasco se unen en perfecta armonía para crear una bebida que no es solo un trago, sino una experiencia de sabores.

A pesar de que los ingredientes bases son los mismos, hay quienes prefieren darle el toque final con vodka o tequila, que añade una nota alcohólica sin sobreponerse al resto de los ingredientes, mientras que el borde de la copa va escarchado con Tajín.

Lo mejor de estos balazos es que no necesitas viajar hasta la costa para disfrutar de ellos, pues aunque su origen está en lugares cercanos a la playa, esta bebida se ha popularizado en todo el país, especialmente en restaurantes especializados en mariscos.

Ya sea en el norte, en el centro o en la costa de México, estos balazos han encontrado su lugar en las cartas de muchos establecimientos y Ciudad Juárez no sería la excepción, pues en Ostionería Piscis puedes encontrarlos.

Si alguna vez te encuentras un «balazo» en el menú, no dudes en darle una oportunidad, pues promete ser un aperitivo o «desempance» para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente.

Ostionería Piscis es un restaurante de comida tradicional del mar con más de 40 años de tradición, ubicado sobre la avenida 16 de Septiembre #999, de la colonia Bellavista.

El restaurante cuenta en su mayoría con platillos con mar, sin embargo, una de sus especialidades es una gigantesca hamburguesa llamada “Mar y Tierra” que combina los sabores de la carne a la parrilla, camarones, tocino, queso y aguacate. 

Pero también hay filetes, chuletas, caldos, cócteles, brochetas, quesadillas y las especialidades de la casa: carnaval de mariscos y rollos rellenos. 

Otras de sus especialidades son los camarones coco, los ostiones y los tacos gobernador, cualquiera de estos platillos promete ser una experiencia para el paladar.

Este platillo consta de cinco camarones grandes empanizados en coco rayado sobre una cama de arroz

El restaurante está abierto de lunes a viernes, en un horario de 10 de la mañana a 7 de la tarde, mientras que los fines de semana su hora de cierre se extiende hasta las 8 de la noche.  

También se pueden realizar pedidos al número 6-14-88-00 y recoger en el establecimiento o bien a través de la aplicación Didi Food.  

Frontera

Protestan para exigir que México rompa relaciones con Israel

La tarde de este miércoles, activistas que conforman el colectivo Frontera Palestina, realizaron una manifestación pacífica en la zona Centro de la ciudad, para exigir a los senadores electos en el estado de Chihuahua que el Estado Mexicano rompa relaciones diplomáticas con Israel.

La exigencia es derivado de los ataques de Israel el pueblo de Palestina, los cuales han cobrado la vida de miles de personas en la Franja de Gaza, donde en su mayoría, las víctimas han sido mujeres y niños.

La protesta se registró alrededor de las 6 de la tarde, en la zona del Puente Internacional Paso del Norte, así como el contingente partió del edificio de la ex Aduana, ubicado en la avenida 16 de septiembre, en el cruce con la avenida Juárez, en el Centro Histórico. 

Los manifestantes se reunieron afuera de la ex Aduana en el Centro de la ciudad / Foto: Redacción

De acuerdo con información del colectivo, el principal objetivo es entregar un documento de exigencia a los senadores electos de Chihuahua, solicitando que se discuta en el Senado de la República el cese de las relaciones diplomáticas con Israel.

A la protesta acudió el senador electo por MORENA, Juan Carlos Loera de la Rosa, para escuchar las exigencias de los manifestantes.

Parte de la protesta fue exigir a los senadores electos que discutan el cese de las relaciones diplomáticas con Israel / Foto: Redacción

Durante la marcha, los protestantes portaron cartulinas y mantas, en las cuales en algunas se podían leer las leyendas “Palestina Libre” y “México debe romper relaciones con Israel”. 

Tras una caminata hacia el puente internacional, los manifestantes detuvieron su paso para dar lectura a su exigencia.

Una de las manifestantes utilizando un altavoz donde declaró lo siguiente: «Los acontecimientos de violencia contra el pueblo palestino datan ya de ocho décadas; recientemente han avanzado del despojo y consecuente desplazamiento territorial, robo patrimonial y acoso étnico hasta lo que los acontecimientos actuales exponen, sin suspicacia ni exageración, como el genocidio normalizado por parte del régimen sionista del Estado de Israel en aras de una supuesta guerra antiterrorismo».

Esta situación, según los manifestantes, se lleva a cabo bajo el pretexto de una supuesta guerra antiterrorismo, la cual, a la luz de los hechos y en referencia a las resoluciones 771 y 780 del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, constituye crímenes en contra de la humanidad y un claro exterminio racial.

El contingente partió hacia el Puente Internacional Paso del Norte / Foto: Redacción

La declaración también puso en relieve el impacto devastador de estos actos de violencia, señalando que a la fecha se estima que el número de víctimas inocentes supera las 40 mil, de las cuales un alto porcentaje son niños.

Sin embargo, esta cifra no incluye a quienes están muriendo de hambre y enfermedades provocadas por las duras condiciones impuestas por los ataques, lo que hace que las víctimas sean incontables.

Por ello, los manifestantes llamaron a la comunidad internacional a reconocer y actuar ante lo que consideran una flagrante violación de los derechos humanos.

A través de su página https://fronterapalestina.org/ se indicó que todos los domingos se realizan actividades artísticas, políticas y culturales por Palestina, en las inmediaciones del Bazar del Monumento, por lo que convocaron a la ciudadanía a sumarse y participar en las actividades en apoyo a esta causa.  

Frontera

Reforma Judicial: Amenaza el Estado de Derecho en México

Trabajadores del Poder Judicial de la Federación en Ciudad Juárez se manifestaron desde la madrugada de este miércoles afuera del inmueble, en contra de la Reforma Judicial propuesta por el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador.

Lo anterior, luego de que consideran que estas modificaciones a la ley son una «amenaza directa» al Estado de Derecho en México.

Carlos Rascón, secretario instructor del Tribunal Laboral, expresó su preocupación por esta situación, ya que la mofidicación a la ley podría darse a partir del próximo periodo parlamentario el 1 de septiembre.

Manifestantes en el Poder Judicial de Ciudad Juárez / Foto: Cortesía

En un pronunciamiento contundente, Rascón señaló la necesidad de abrir espacios para el diálogo, por lo que los trabajadores del Poder Judicial se vieron obligados a expresar sus preocupaciones de manera explícita ante la sociedad.

«Estamos ante una situación crítica para el Estado de Derecho en México. Existe una esperanza de que esto se solucione, pero no hemos visto una acción concreta por parte del Gobierno Federal. Queremos que nuestras demandas tengan repercusiones y que la sociedad pueda escucharnos. Necesitamos espacios para el diálogo, para ser escuchados», expresó.

Carlos Rascón, secretario instructor del Tribunal Laboral / Foto: Cortesía

El secretario del tribunal también criticó «la prisa» con la que se están llevando a cabo algunas decisiones legislativas, comparándolas con procesos anteriores que permitían un análisis más exhaustivo.

«Definitivamente, el dictamen se está haciendo de manera apresurada. No se está llevando a cabo como si fuese un proceso regular. Nos corresponde a nosotros salir y hacernos escuchar, asegurándonos de que nuestras voces no sean ignoradas», afirmó.

Trabajadores del Poder Judicial argumental que las modificaciones amenazan al Estado Mexicano / Foto: Cortesía

Rascón subrayó la importancia de ser escuchados por la presidenta electa, Claudia Sheinbaum Pardo, pues incluso el deterioro de la independencia judicial podría tener repercusiones negativas en la inversión extranjera y en la forma en que se resuelven los conflictos legales en el país.

«Si hay una esperanza, está en que podamos llegar a los oídos de la presidenta electa y ser escuchados. Continuaremos en esta lucha hasta que nuestras voces sean atendidas», dijo.

¿En qué consiste la Reforma Judicial?

El pasado 12 de febrero, el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, dio a conocer un paquete de 20 modificaciones constitucionales, con las que se pretende cambiar la estructura y funcionamiento de diversas instituciones en México.

Entre estas se encuentra la Reforma al Poder Judicial, la cual plantea cuatro objetivos: una nueva integración de la Suprema Corte de Justicia de la Nación; elección popular de Ministros, Magistrados y Jueces; sustitución del Consejo de la Judicatura Federal y nuevas reglas procesales.

    Entre las propuestas se encuentra la modificación del artículo 95 constitucional, para que los jueces y magistrados sean elegidos por voto directo y secreto, además de reducirlo de 15 a 12 años por un periodo.

    Las reformas fueron presentadas en febrero de este año / Foto: Cámara de Diputados

    De tal manera en que sí la reforma es aprobada, el próximo año se llevarían a cabo elecciones extraordinarias para renovar a ministros, magistrados y jueces.

    Otra modificación sería reducir de 11 a 9 el número de ministros de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN), además de la eliminación de las dos salas, por lo que sólo sesionará en el Pleno y las sesiones deberán ser públicas.

    Asimismo, la reforma plantea la eliminación de la pensión vitalicia para los ministros actuales y futuros, además de un ajuste a sus remuneraciones, con un tope máximo establecido con el salario del presidente de la República.

    Las sesiones para definir si se aprueban las modificaciones a la Constitución inician el 1 de septiembre / Foto: Cámara de Diputados

    En el ambito de las nuevas reglas procesales se encuentra la prohibición de otorgar suspensiones contra leyes de efectos generales en amparos, controversias constitucionales y acciones de inconstitucionalidad.

    Además, se establece un plazo máximo de seis meses para la resolución de asuntos fiscales y de un año para asuntos penales.

    En el ámbito local, la reforma también contempla que los Poderes Judiciales de las entidades federativas implementen reglas para la elección directa de magistrados y jueces, así como la creación de órganos de administración y disciplina independientes.

    Finalmente, la reforma propone que, una vez concluidos los juicios pendientes, los fideicomisos del Poder Judicial se reintegren al Fondo de Pensiones para el Bienestar.

    Rincón Animal

    Realizarán jornada garrapaticida para mascotas este viernes

    Este viernes 23 de agosto se llevará a cabo una jornada de baños garrapaticidas para perros y gatos en el suroriente de la ciudad.

    La actividad se realizará en las instalaciones de Atención Ciudadana del Suroriente, ubicadas en la avenida Del Valle y calle Amado Nervo, de la colonia Zaragoza.

    La jornada estará vigente en un horario de 9 de la mañana a 1 de la tarde, informó Karen Fabiola Mora López, titular de la dependencia.

    Cachorro en adopción en el Centro de Rescate y Adopción de Mascotas del Municipio (RAMM) / Foto: Cortesía

    Dijo que el objetivo principal de esta jornada es continuar la lucha contra la rickettsia, una enfermedad transmitida por garrapatas que puede ser mortal para mascotas y humanos.

    “Es una dinámica que traemos en conjunto con las y los compañeros de Ecología, la cual se ha estado realizando en diversas colonias de la ciudad», comentó.

    Expuso que la jornada está dirigida a la población que habita en las colonias de: Zaragoza, Salvárcar, María Isabel, Valle Diamante, Bosques de Waterfill, Jardines de Santa Clara, Río Grande y Las Arcadas.

    Un perrito antes de recibir la vacuna / Foto: Archivo

    Señaló que la participación en esta jornada es crucial para mantener a las mascotas sanas y libres de garrapatas, contribuyendo así a la salud pública en las comunidades mencionadas.

    Cabe recordar que, de acuerdo con información de César René Díaz Gutierrez, titular de la Dirección de Ecología del Municipio, el suroriente de la ciudad es una de las zonas con mayor problemática de garrapatas.

    Migración

    Mi nombre es Juan Carlos Meza y esta es mi historia

    «Mi nombre es Juan Carlos Meza Cumplido, tengo 42 años, y esta es mi historia: Soy papá de 2 hijos, a quienes les he dedicado mi vida, pero por más de 15 años también dediqué mi vida a auxiliar, proteger, rescatar y ayudar a miles de personas migrantes».

    El texto anterior es como inicia la petición que la familia de Juan Carlos realizó a través de la plataforma Go Fund Me, para reunir la cantidad de 2 millones de pesos que un juez le fijó como garantía para llevar su proceso en libertad.

    Lo anterior, luego de que Juan Carlos se encuentra vinculado a proceso como uno de los presuntos responsables del incendio registrado en la Estancia Provisional B del Instituto Nacional de Migración (INM), donde la noche del 27 de marzo del 2023, 40 personas migrantes perdieron la vida y 27 más resultaron lesionadas.

    Este lunes por la noche, Juan Carlos salió de su confinamiento en el Cereso 3 de Ciudad Juárez, luego de que un Juez de Distrito dictó la orden de liberación inmediata, tras entregar la garantía por los 2 millones de pesos, informó Manuel Pineda Contreras, abogado defensor de Legal Estudio Jurídico.

    Daniel Álvarez, abogado defensor (izq), Juan Carlos Meza (centro) y Manuel Pineda Contreras (der) / Foto: Cortesía

    Sin embargo, a pesar de que Juan Carlos podrá llevar su proceso jurídico en libertad, portando un brazalete electrónico, amigos y familiares aún requieren apoyo de la comunidad, pues para reunir la cantidad tuvieron que solicitar prestamos y dejar su casa en garantía.

    De acuerdo con los abogados defensores de Juan Carlos, desde el inicio del proceso judicial han existido muchas inconsistencias en relación a su presunta culpabilidad, pues la FGR presentó un documento en donde aparentemente su cliente era quien estaba encargado del inmueble donde ocurrió la tragedia.

    Se trata de un acta en donde consta el nombre de Juan Carlos como el encargado de Protección Interna del INM, sin embargo, este documento no cuenta con ninguna firma.

    La noche del incendio en el INM el 27 de marzo del 2023 / Foto: Redacción

    “Es una prueba que le dice la Fiscalía al juez que tienen, en el que consta el nombre de Juan Carlos como el encargado o titular de la unidad de protección interna, no obstante esta acta carece de la firma de todos los intervinientes. Es como un contrato no firmado, mientras no tenga la rúbrica de la persona no lo puede obligar de ninguna forma”, señaló Daniel Álvarez, también abogado defensor.

    Dijo además que la FGR omitió pruebas en el juicio de vinculación a proceso de su cliente, como los videos de las cámaras de seguridad dentro del recinto federal.

    Además de que se le acusó como presunto responsable, a pesar a que él se encontraba adscrito a la zona de Tornillo, a 60 kilómetros del lugar donde ocurrió el incidente.

    Por este caso, hasta el momento, 10 personas se encuentran vinculadas a proceso, ocho servidores públicos del Instituto Nacional de Migración: Francisco Garduño Yáñez; Antonio Molina Díaz; Salvador González Guerrero; Juan Carlos Meza Cumplido; Eduardo Apodaca Magallanes; Daniel Goray Yosioka; Rodolfo Collazo de la Torre, y Gloria Liliana Ramos García. 

    Así como dos personas migrantes: Jaison N., y Carlos Eduardo C., ambos de nacionalidad venezolana.

    De 20 a 2 millones de pesos

    El caso de Juan Carlos Meza ha sido muy polémico, debido a que en 9 de noviembre del 2023, un Juez de Control le impuso una fianza de 20 millones de pesos.

    Leonardo Lara Ferreiro, abogado defensor, platicó a Circuito Frontera que durante la audiencia de revisión de medidas cautelares, el juez aceptó quitar la prisión preventiva de Meza Cumplido, sin embargo, le impuso una millonaria medida cautelar.

    Tras el incidente, migrantes acamparon afuera del INM durante varios meses / Foto: Angélica Villegas

    “El juez de amparo le ordena al juez de control que omita o quite la prision preventiva oficiosa y abra debate para que la Fiscalía justifique la prisión preventiva (…) fuimos a audiencia, después de escuchar las partes, ni la Fiscalía General de la República ni el asesor jurídico privado ni el asesor jurídico de la Comisión de Atención a Víctimas pudieron justificar la prisión preventiva de Juan Carlos”, expuso.

    Esta situación tuvo un reverso el 12 de enero de este 2024, pues el monto de su fianza se redujo de 20 a 2 millones de pesos.

    Lara Ferreiro indicó que en una audiencia incidental innominada para sustituir garantía económica, el Juez de Control, Juan José Chávez Montes, realizó la revisión de medidas cautelares y se aprobó el cambio de la fianza impuesta.

    Mencionó que durante el debate se escucharon los argumentos de ambas partes y el Juez redujo la fianza de 20 millones a dos millones de pesos, luego de que se argumentó la imposibilidad del coordinador del Grupo Beta para pagar una suma tan elevada, dada su falta de ingresos tras estar recluido durante más de ocho meses en el Cereso 3.

    Las personas que deseen ayudar a Juan Carlos Meza Cumplido pueden realizar una donación a través de la siguiente cuenta https://www.gofundme.com/f/ayuda-a-juan-carlos-a-regresar-con-su-familia

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