En la esquina de la avenida Miguel de la Madrid y la calle Zafra, entre el ajetreo de la ciudad y el ir y venir de los autos, un pequeño carrito se ha convertido en un refugio para los amantes del buen café. Se llama Aura Café, y su propietaria, Paola Mendoza Encinas, ha hecho de este rincón un laboratorio de sabores, donde cada sorbo es una nueva experiencia.
Aquí no hay rutina para el paladar. Cada día, el café cambia, con granos que llegan directamente de productores de Chiapas, Veracruz, Oaxaca y a veces de Nayarit, Puebla o San Luis Potosí.
El tostado también varía, asegurando que el gusto nunca se acostumbre a un solo perfil. “Procuramos que el paladar no se acostumbre a un tipo de grano en particular”, dice Paola, mientras sirve una taza humeante.
Negro o con leche, frío o caliente, latte con vainilla, caramelo o un toque irlandés, en Aura Café siempre hay algo distinto que probar.
Pao lo llama ‘cafecito callejero’ en su página de Facebook, pero en realidad es un oasis en medio del asfalto, un lugar donde el aroma invita a detenerse y descubrir que el café, como la vida, está en constante cambio.
Además del café, lo que hace especial a Aura Café es la dedicación con la que Paola selecciona cada grano. No es solo una bebida, es una historia en cada taza, un viaje sensorial desde los cafetales hasta el primer sorbo.
El sonido de la máquina al vaporizar la leche, el aroma que se mezcla con la brisa de la calle, el ritual de elegir entre un café intenso o una opción más dulce, todo forma parte de la experiencia.
Así, entre charlas con clientes y el vaivén del tráfico, Aura Café se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan un respiro entre el ajetreo diario.
Un pequeño rincón en la ciudad donde, sin importar cuántas veces vuelvas, el café siempre tendrá algo nuevo que contar.
AURA CAFÉ ES UN LUGAR DONDE EL AROMA INVITA A DETENERSE Y DESCUBRIR QUE EL CAFÉ, COMO LA VIDA, ESTÁ EN CONSTANTE CAMBIO
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